多元的“金钱肚”。
但很多人，在拿到了足够份额的金钱肚后，却连清洗的第一步都无法顺利进行。
相比年龄较低的考区，24岁以上的选手面对牛胃明显就老练得多。
很多40多岁的老师傅，都不止一次的面对过生牛胃，虽然清洗比较费事，但对他们来说，造不成太多的障碍。
并且，这批老师傅没有无脑取用“金钱肚”。
因为他们拥有丰富的经验，知道不同部位的食材，其实是能映射不同口感的。
金钱肚确实适合做软烂入味的红烧，酱香口感。
但如果能在毛肚中选到合适的部位，也能制作诸如“生炒毛肚”“脆肚煲”等料理。
只要口味和食材能完美融合，晋级自然也是较为轻松的事情。
随着时间一点点过去，陈晓冬也终于来到了食材取用处。
这里有好几位师傅，现场在分割牛肚。
陈晓冬计算好时间，蹲了一会，终于看到了一个品阶极佳的“金钱肚”。
趁着其他人还没注意到这边，陈晓冬先过去占了位置，在得到工作人员的确定后，也是在一旁等待起来。
新鲜的牛胃，处理起来并不复杂。
现场的师傅先将其“瘤胃”用刀破开，随着刀落下，一股有些难闻的味道，从牛胃中四散而出。
陈晓冬旁边，原本蹲点牛百叶的“王恒”在闻到这个味道后，脸色骤然就变了。
“咦，这牛还真是现杀没多久的！连草料都没去！”
一旁的不少年轻人也露出了难绷的神情。
随着师傅将“瘤胃”中的草料熟练装到一旁的塑料袋中后，他又陆续破开了其他几个胃，将里面还未消化的草料分开装在不同的塑料袋里。
也就在众人领取自己一开始定好的部位时，之前与叶菱对视过的冷面少年，却是在和工作人员沟通后，来到了一旁的塑料袋面前。
看着和自己不对付的少年，在用手拨弄着带着些许酸味的草料，王恒冷冷一笑。
“哼，垃圾和垃圾还真是绝配啊！”
听到这意有所指的嘲讽，冷面少年也是不惯着，直接朝着他比了个中指。
王恒看到后脸都气炸了，作为少爷，含着金汤匙出身的他何尝遇见过这么落他面子的人。
但想着自己要是现场和他闹起来，会被直接取消资格，他也只能狠狠地还击了一个中指，然后冷笑一声走开了。
“不跟你这种垃圾一般见识！”
在一旁的陈晓冬此刻却露出了一抹思索的神色。
因为他忽然意识到，“生牛胃”里面其实存在第五种食材。
“这个少年”
“是想做牛瘪汤吗”
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