了一眼后，已经对着地图开始在现场参考地形了。
“我这边如果没数错，右边的圆形局域内，能容纳150名食客坐在小桌板上堂食。”
“当然，考虑到现场都是4人桌，势必会因为游客自身组团情况，造成不同程度的浪费。”
“所以，能坐到110人已经顶天了
高凡亮自己就是一个不太喜欢和陌生人拼桌的人，所以他认定，仅靠两边布置好的这300人都容纳不下的小桌板，肯定是没法消化此地的游客的。
场地规划者明显也不傻，除了圆形内部较为适宜休息的公用小桌以外，在圆形局域的内环内，还有不少不锈钢弧形长椅。
这个椅子的坐感，与大家在公园内见到的石椅差不多，但区别在于它没有靠背。
在“洛”眼里，这里也能坐不少游客！
“但如果坐在这边，游客怕是很难吃“小火锅”或者“木桶饭”这类的食物。”
“所以方便携带的“手持式料理”在这里，应该是拥有先天优势的。”
相比“洛”先一步进行现场考察，代号为“料理求知者”的“贾斯”则更在意现场超市内提供的食材。
此刻在超市内逛完一圈的他，眉头也是皱了起来。
相比“华夏一线城市”齐全的超市配品功力，这里的临时超市就显得有些寒酸了。
虽然不至于混到便利店的程度，但像“西红柿”“黄瓜”“洋葱”这些产品，都是就近从周围的产地运来的。
量看着是管够，但想要挑选品种或者风味，那就别指望了。
“芝士”更是只有可怜兮兮的两种，其中一种还卖的死贵
相比之下，肉类，蛋类，鱼类的价格倒是可以接受，比较让他惊喜的，是在这里，竟然能找到性价比很高的“巴沙鱼排”
“虽然是冰冻的但就这个价格来看，算是非常有性价比的食材了。”
在他看来，现有的小店想要做到营业额暴涨，一方面是要料理口感适合天南海北的华夏食客，一方面是要品类足够大众。
“牛肉”“猪肉”“鱼肉”都是华夏人比较习惯接受的食材。
但“牛肉”价格太贵，真要用起来，成本一定控制不住
“所以，鱼肉确实是个好选择！”
就在“贾斯”在计算肉类成本的时候，代号为“流浪专家”的“李袁”却是已经开始了采购。
之前他来过“白帝城”周围，在当地接触到了一种名为“哒哒面”的面条。
和大秦区的“biangbiang面”不太一样，这个面条的本质是一种当地的“宽扯面”。
传统概念里面的成品料理，是搭配当地经典的“鸡蛋卤”。
和大家理解中北方地区的干稠鸡蛋卤不同，奉县当地的所谓“鸡蛋卤”，本质上其实是经过红薯淀粉勾薄芡做出的“蛋花羹底汤”。
肉眼看上去非常象“白菜碎叶汤”，但吃起来是口感明显的蛋片。
在川渝，这种技法被称为“汤卤一体”。
这道富含当地特色的料理，最有意思的一点，在于它的装盘结构。
它是先把调配好的辣椒，榨菜等其他配料放到底下，然后煮好的“哒哒面”盖在上面，最后浇“蛋花羹底汤”。
看上去白白嫩嫩，相比面条，更象碎燕窝。
但只要用筷子搅拌一下，底下的佐料就会涌上来，然后汤色由白转红。
“流浪专家”