李朝着一看就温暖的木屋前进。
可能是熊肉确实太重,也可能是她本质是个女人,反正在雪地上行走的感觉让她极为吃力。
手脚麻痹,酸涩的感觉十分明显,再搭配上冷风,依雅甚至有种莫名的眩晕感。”
“,缓了缓神,依雅继续朝着小屋前行。
终于在风雪即将爆发之前,将小屋的门关上了。
进入了相对安全的环境,依雅做的第一件事,就是靠在小屋边休息了半关。
她真的十分十分的疲惫,手脚麻痹的不象话,就连翻动一下身体,都懒得出力。
这种感觉维持了一小会,等到基础的麻痹消退后,依雅来到了壁炉前,快速的升起了一团火。
随着温暖的火焰照耀身体,依雅的表情明显放松了下来。
“呼,呼”
就在她喘着粗气的时候,忽然一股酒香吸引了她。
回头一看,她手边不知何时多出了一瓶伏特加。
感受着瓶身的温热质感,依雅毫不尤豫的打开了盖子,然后豪饮了起来。
“痛快,真的痛快!”
就在依雅饮酒的时候,一旁的墨索尼斯发出阵阵怪笑。
“呵呵,利用短时间冰冻的处理手法,将原本分散的食材融合到了一起。”
“温热的面包与制作出的五花肉口感本身相冲。”
“一暖一冷之下,冰冷的感觉会愈发明显
“看似发酵过的黑面包提供了开朗的酸味,但实际上,这股深邃酸味的真正来源是那薄薄的猪皮。”
“这酸味就和有魔力似的,通过味觉,蔓延到了我的周身,让我的手脚陷入了短时间的“欺骗性麻痹”。”
“哈哈哈,利用这个感觉”
“我被顺利带入冰天雪地的环境,并在腌制过的猪肥膘的作用下,生出了凝滞的感觉“”
。
说到这,墨索尼斯忽然睁开眼睛。
“油脂在冰冻后,会不可避免的呈现出些许凝固状态,这个状态下猪油的口感原本应该会明显变差”
“但那恰到好处的腻感,却成为了熟成肉最好的搭档。”
“甜味之后的咸香,与里面那股深邃无比的酱味融合到了一起,将原本偏酸的味道冲淡。”
“等到所有味道在口腔中融合后,口腔已然将冰层融化,原本的冷冽感直接转变为“温暖”。
“6
说到这,墨索尼斯咧开了嘴。
“一般来说,厨师表现“温暖”的手段有很多种,还是回忆的微笑也好,或者是恰到好处的控温也罢,都可以达到“温暖”的效果。”
“但以“冷冽”做底色,以“寒冷”做背景,先抑后扬,反向突出“温暖”的方式,确实颇具新意。”
“当然,如果只到这里,这道料理呈现的也不过只是一个简单的“悖论”。”
“可随着伏特添加喉,料理的风味完全改变。”
“原本猪油的油腻被辛辣的酒液冲淡,口腔的感官呈现出了二次倒转的趋势。”
“在这个趋势中,原本的“温暖”变成了一种近乎扑面而来的“狂放”。”
“就象一位经历了寒冷,又经历了温暖的猎人,猛的用手触碰到火焰的感觉一样。”
“他的第一反应,不是灼热,而是血脉被瞬间燃烧起来的舒展感。”
墨索尼斯舔了舔舌头,然后拍了拍自己的光头。
“料理本质上并不是在讨论“温暖”这个主题。”