虽然还不知道具体做什么菜，但卫言明白自己的“调味”是强项。
既然夏鸣已经把“刀工”解决了，肯定就是为了利用自己的“调味”。
所以，他决定临时以“鸡包翅”为基础，结合“淮扬清酸味型”，做一道与“柠檬无骨香鸡翅”类似的料理。
也就在他取走食材没多久，5号位的尤仗文拿到了已经被取走一半的四盘鸡肉。
其实，在没见到鸡肉之前，他是非常疑惑的。
因为夏鸣给5号位布置的是“醇香热菜”。
但，在一般的概念中，“醇香”更多是出现在红烧，红焖这些料理中，可现在规定的不是淮扬菜为主的国宴吗？
可看到鸡肉后，尤仗文才慢慢明白了过来。
夏鸣这个菜的环节描述，其实并非是完全按照国宴的规则来的。
他更多只是为了让身在那个环节的人，更加清淅的听懂自己要做什么。
“就象他最后回的那句“字面意思”
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“所谓的“醇香”，其实是指比前面的料理更“醇厚”，香味更加“浓郁”的料理。”
那如果是这样，尤仗文完全可以制作“软熘鸡片”。
鸡片口感略厚，香味浓郁，适合无缝衔接后面的主菜。
此刻的尤仗文也大概猜到了后面的主菜是什么。
“难怪要专门提6号，8号位可以自由发挥原来是迫选啊！”
笑着拿走了自己的食材后，尤仗文将下一棒交到了贾传云这边。
贾传云看着到手的鸡胸肉，还有剩馀的配菜，也是眨了眨眼。
“好小子，难怪给我放这了
身为川渝厨师，贾传云拿到鸡胸的那一刻，就明白了自己需要做的主菜是什么，那是一道镜头前网友们绝对不会陌生的料理，可以出现在全球绝大部分地区，在传统川菜中，其选择的肉类是“仔公鸡|的鸡腿部分，但现在能见到的绝大部分版本，都是用的鸡胸肉。
两种食材在高端厨师手中是有差距的，但精通这道料理的川渝厨师，却可以通过技巧弥补鸡胸可能发柴的问题，尽可能将两者拉到同一水平线。
没错，这道料理就是“宫保鸡丁”
虽然他还有些疑惑未解，但既然都到了自己的领域，贾传云也没有什么好尤豫的，飞速拿着配菜。
这么多年来，他对鸡的烹饪还是有不少心得，此刻完全可以在前面味型的基础上，拿出一份非常稳定的主菜。
也就在贾传云拿完食材继续传递时，房间内的周源昌依然在思考现在的情况。
虽然他非常感谢夏鸣的信赖，把他放到这个位置，但夹在主菜和主食之间，他的位置未免有点太过重要了。
纵使他心态再好，此刻也是有点冒冷汗了。
虽然不能说他的位置能决定整桌料理的生死，但绝对会极大程度的影响后面三道料理。
而清口素菜的选择又非常的多，一般来说，这个菜都是给主厨定的。
因为只有主菜才能找到最契合的那种，除非，周源昌能站在上帝视角上，猜中所有人的料理。
这里甚至包括，他后面人的料理。
“这不是开玩笑吗！”
是真把所有人都当做夏鸣了吗？
就在他紧张之时，一旁的轨道却是传递来了食材~
看着大屏幕上出现的食材被取走并分布，周源昌深吸了几口气。
他现在被架到了这个位置，无论是死是活，都得拼死一搏了