第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花
夏鸣已经换好了厨师服，并从食材库拿到了所需的食材。
因为华夏酥点的特殊性质，所以需要经历“开酥”的过程，这个时间会稍微有点长。
于是，在夏鸣准备的同时，其他厨师也在继续交流。
正好因为夏鸣去亲自做演示，他们被咨询的次数明显变多，其他国家的二队成员也有了上场的机会。
就在大家的注意力，短时间的转到了其他问答上时，米格尔却是更在意夏鸣的举动。
因为他觉得其他人的演示与问题，都可以事后观看录像，只有夏鸣才是他所在意的
他一直觉得，自己和夏鸣很象
整场交流赛，米格尔最希望做的事，也是和夏鸣比一场。
但很可惜，他被老奸巨猾，酷爱演戏的豪尔淘汰，直到最后也没有和夏鸣交上手。
至于讨论会上，夏鸣说的问题，他也有自己的见解。
在他看来，夏鸣的理论存在一定的道理，但有一点他并不认同。
“殊途同归”是很多厨艺大师都喜欢说的一点。
即，只要结果一样，那中间的技法只是过程，这种理论，他不止听一位大师提起过。
但身为顶级厨师，他对这点却是不认同的。
“无论是什么“平替版”也好，或者“复刻”也罢。”
“通往真理的道路，理应从来都只有一条。”
米格尔脸上挂着一丝严肃。
其实对于料理，他是纯粹的。
从学厨开始，他就一直在总结自己的方法论，且他是一个逻辑思维非常清淅，习惯传统，略微有点学术固执的人。
和托比的狂放不同，也和乔治曾经的死板规矩不同
他的“学术固执”有一些以自我为中心，但并没有达到“顽疾”的层次。
相比烹饪学院里面的老学究，他多了一些年轻化的心态，但相比真正胆大，敢开辟新路的厨师，他又少了那么一分锐气。
类比来看，他更象是大学里新晋的一类年轻教授。
对很多事情拥有一些新鲜的理解，但根子里却依然保持着古典料理烹饪的传统思维。
他的问题从表面上来看，只是一个简单的，关于夏鸣使用“分子料理|的讨论。
但实际上，他真正想问的却是一条“晋升道路”是否正确。
在他看来，无论你夏鸣把“控温”与“控火”说出花来，其本质就是两个完全不同的操作，也就是两种完全不同的东西。
既然两种东西的性质已经不同，那本身就没有可比性。
就和他问的问题一样，夏鸣身为“华夏厨师”，为何要使用“分子料理”。
对这个问题，他有着自己的答案。
“本质其实不是“分子料理”可以更快达到目的，而是只有“分子料理”能达到目的。”
“即，厨师无论理解高低，最后能走到某道料理巅峰的正确路径只有一条。”
“而想要走通这条最正确的路径，所依靠的就是“最正确”的“技巧”。”
也就是因为夏鸣听出了米格尔隐藏在话语下的含义
所以，他才会去提醒米格尔，这件事被“本末倒置”了。
但米格尔不太接受夏鸣的“殊途同归”理论。
因为他内心是有点觉得，自己没有比过其他厨师，本质是自己的“技巧”还掌握的不够多，无法应对所有情况。<