第348章 扭曲的模仿，繁杂宫廷料理vs牛肉塔塔等等，你做完了？
【卫哥这也是火力全开，这算不算违规啊！】
【肯定不算的，先不说卫言那个鹰语说的结结巴巴的，单翻译过来也就是嘲讽级别。】
【就是，你没看之前两个黑哥，开局直接在现场来了段rap，要不是我看得到直播间的账号，我差点以为我进“有嘻哈”了。】
【不得不说，卫哥这盘“蟹粉豆腐”我看了是真想吃啊！】
【那必须的，华夏菜，还得是华夏厨师才能做的好吃嘛~那个叫莉莉的，颜色看着都有点不对了！】
就在直播间网友谈论之时，夏鸣看到比赛场内的屏幕上出现了两人对决料理的图片。
随着工作人员将料理分发到各评委房间，夏鸣也是默默嗅了一口评委室内的气味。
“卫言的这道“蟹粉豆腐”口感浓厚，带有一丝奶香，糖的回口做的很好，不过油还是稍微多了一点点”
“对于温度的把握还是存在一定缺陷，再就是这个豆腐的大小还是有点不规则这刀工怎么回事，华7级了也卡在这吗？”
感受着料理香味中带来的温暖情绪，夏鸣眉头微微一挑。
其实卫言的综合性在华夏这个年纪的厨师里，已经算非常不错的了，但他有个致命短板，就是刀工一直上不去。
都别说夏鸣的“透丝剞”了，就连做一个松鼠桂鱼，都存在少量缺陷。
“记得之前刀工校准课的时候，他做的还行，那造成现在情况的原因，只能是发挥不稳定了。”
对于华夏厨师来说，刀工也是非常重要的。
虽然豆腐这样的食材，切的不完全标准对于“蟹粉豆腐”这道料理而言，并不致命。
它更多的是看锅里的掌控能力，要保证豆腐盛出来是绝对完整的。
但能切均匀肯定是加分项，而在这点上，卫言就老处理不好。
反观莉莉，在这点上处理的就非常精准，毕竟西餐刀搭配度量仪还要切不准，那基本也就告别厨师生涯了。
但抛开这点，卫言的料理是绝对碾压莉莉的。
“莉莉那份蟹油没有炒出来，加热时间够了，但手法不够。”
“调味死板，基本都是按照计量来算的，也就是大闸蟹还算饱满，不然调味应该会超“”
。
“有很多地方问题没有解决，但都被用西餐的某些概念混肴过去了。”
“给海外人吃肯定是没问题了，但站在交流赛这样的舞台上，属于是比次一品还低一点的档次，卫言说她照本宣科倒是一句不假”
能提出拿“蟹粉豆腐”比试，莉莉也不是完全没有信心。
西餐里面有很多涉及到“油脂混合”的技巧，她拆了一部分放到这里，勉强保住了蟹粉的口感。
但温度与技术不匹配，导致她这道料理吃在评委嘴里有些发干，缺少一定香味，并且颜色没有那么好看。
就在夏鸣隔空品鉴两人料理之时
“比赛场内”
被卫言嘲讽的莉莉，此刻已经红温了。
“你教我你凭什么教我”
“料理的定义不就是在别人已经有的基础上进行创造吗？”
“难不成，你的蟹粉豆腐，不是从你老师那边继承过来的？你不就是有个好老师吗？
“”
“你要是生在我那个地方，你就知道你所谓的信念都是狗屁，只有”
莉莉深吸了一口气防雾