么清淅。”
“奥古斯(法式)”也特别赞同她这个观点。
“还有一个问题,就是料理上下层的绝大部分层次都是“软”的,无论内陷也好,还是鸡蛋也罢,都在体现“软质”。”
“如果有合适的外部焦脆做支撑,这样肯定是没有问题的,但现在的情况就是集合的太不优雅了。”
“要解决这个问题也很简单,只需要将内里的馅料先炸制半熟,然后将鸡蛋与之结合后重新炸制,形成一个整体就可以了。”
“但这样做起来,就对厨师的油炸功底有极高要求了,在食材较为稀缺的现在,不是很自信的厨师,一般不敢轻易尝试。”
“江宴清(华夏)”点点头。
奥古斯已经将问题的内核指出来了,就是割裂。
即使有葱丝做媒介,但直白的将两种食材捆绑在一起,很难说是什么高明的做法。
虽然这个制作者已经很努力的从头到尾在用“变奏曲”做演示了。
但磕磕绊绊的音符,与流畅的音乐,差别是一目了然的。
最终,这道“可乐饼变奏曲”获得了156分,相比之前白素素的182分,这料理只能算是在及格线周围徘徊。
不过长妻五只是一位“名庖”级别的厨师,这料理算是他的正常发挥了。
就在众人漱完口没多久,工作人员给众人呈现上了另外一份料理,料理的名称叫做“炒饭”。
看到这个名称时,“雷德(鹰)”笑了笑。
“真是简单明了的料理啊,总不能真给我端份炒白米饭过来吧!
虽然大多数人知道“雷德(鹰)”是在开玩笑,但“娅(土尔其)”还是一脸认真的回复。
“作为评委,在这样的交流赛中,就算真的是一份米饭,也总得尝尝后再说话吧!”
“毕竟料理是一种很神秘的东西,我曾经吃过一块平平无奇的烤土豆,但这却是我一生难忘的美食,你能想象吗?一块超越大师级别的土豆”
“雷德(鹰)”眉头微挑,他知道“娅”说的是哪位大厨,在返璞归真这一点上,那位确实做到了极致。
但很可惜,他已经离世有段时间了,他的子孙都转行去做红酒了,一代料理皇帝连个接班的人都没有,实在有点太过唏嘘了。
就在两人聊时,“奥古斯(法)”已经先一步将盖子揭开了。
他作为一个评委,从来不在无端的猜测中纠结,就算上来的是一盘空气,他也得先闻闻这空气是不是有什么特殊之处。
就在他揭开盖子的瞬间,一股纯粹无比的米香,悄然从中间溢出。
闻到这股香味,在场众评委自然而然的停下了聊天,转头朝着“奥古斯”看去。
只见在他面前的盘子里,简单的盛着一小团米饭。
从外观上来看,这米饭颗颗分明,乳白的外表上透着一丝丝金黄,就象是窗边的一抹夕阳被匀淡几分后,洒落在了米饭之上。
整道米饭除了上面的一点点类似于焦黄芝麻撒上后的粉末,没有任何多馀的装饰。
但就是这样一道料理,却散发出极为淳朴的米粒本香,更令人好奇的是,在这一抹香味中,还掺杂着一点点类似于“茶叶”燃烧后的熏香。
可评委们分明记得,这一轮的题目里面,压根就没有茶叶这种东西。
就在其他人疑惑之际,身处料理前的“奥古斯”看到的光景却与其他人有些区别。
透出上面那略带焦黄的粉末,他好似在这洁白如玉的盘中,看到了一抹倒影的朝阳。
头顶的灯光洒下,这朝阳边缘带起一抹明显的弧光,那抹金色的光芒在米饭周围画下一个圈。
只看了几眼那抹弧光,“奥古斯”竟觉得身体暖了起来,那是血液涌动所带来的兴奋感。
唾液在他口腔汇聚,融合鼻息中米饭的味道,他的灵魂在此刻蠢蠢欲动