第294章 洛瑾然的洋芋五吃，我飘零半生，只恨未逢（8k大章）
就在洛瑾然还在奋力准备时，叶延云已经率先一步呈现了他的料理。
看着面前的“肉酱土豆千层”，夏鸣第一次开口询问了叶延云的厨艺流派问题。
“我如果没有记错，你上一轮做的是粤菜“清炒菜心”。”
叶延云点点头。
“是的，就是夏老师你修改的那一道。”
“哦，除了粤菜，你还学过什么？”
叶延云整理了一下思绪，然后缓缓开口。
“家父叶冰，前粤菜“海楠菜（琼菜）”流派继承人。”
“我从小跟随父亲学厨，后由“琼菜”转入“粤菜广府”三年后，开启华夏行旅
”
听到这，夏鸣眉头猛的皱了一下。
“你学了三年广府就出师了？”
叶延云摇了摇头。
“并非如此，只是我觉得广府深奥，一时难以完全接受，就想看看这华夏的潦阔疆土之上，有没有我更向往的味道。”
听到这夏鸣有点无语了，叶延云的意思简单点翻译
就是“正宗广府菜”太难学了，想要找个新的流派试试。
正常来说，这种跳流派的事在都市的厨师中并不罕见，这就和游戏选门派一样，你不能保证你第一次创建的角色，就一定是最适合你的。
但夏鸣觉得，这件事的前提是在熟练掌握前一个流派的基本操作（基本功）后，再做决断。
按照叶延云学艺的时间推算，夏鸣很难不怀疑他这三年里面有一大半的时间都在打杂。
其实一般情况下，自家有正经流派传承是不会出现这种情况的。
但问题出就出在他父叶冰是“海楠菜（琼菜）”的传人。
夏鸣补充的都市厨坛知识中明确记载，“海楠菜”是老四大粤菜之一。
当时与“广府”“朝州”“客家”并称为“粤菜四杰”。
但因为其发源地是一块海上飞地，所以名声不显。
虽在四杰之中，但“海楠菜”师傅大多自称为“粤菜师傅”，从这也能看出“海楠菜”势微
后飞地独自划为“海楠区”，“海楠菜”也就从粤菜中脱离开来，然后发展演变，最终成为了“琼菜”。
从发展上来说“琼菜”守于其岛，名声自然比不上打通了“粤港澳”的“粤菜”。
从食材和菜品品类上说，琼菜以海岛特色为卖点，食材当地特点浓郁，高端食材依赖进口，当地无论是“宴席菜”还是“早点”都不如体系完备，天才辈出的“粤菜”来的完善。
所以，琼菜师傅渴望较有天赋的子嗣，去学习粤菜，其实是可以理解的。
毕竟琼菜开局的基础，可以让叶延云更好的接触粤菜，两者在根源技艺上还是有关联的。
但问题就在于粤菜流派传承中，大半师傅都与“立苑酒家”脱不开关系。
别管“立苑”的普通食客出品究竟如何，但里面的厨师确实是能学到真本事的。
可以说，“立苑”就是近代的粤菜黄埔艺校。
而“立苑”素有“三年筑基”的习惯，叶延云之父看起来是“兼职副会长”职位在厨协有十几位
说是闲职倒也不算，但实权肯定是没啥的，更多就是个名头，主要用来平衡菜系内部，保留独特文化的。
叶冰就算给叶延云找粤菜师傅，粤菜师傅为考验其心智，肯定也是让他经历三年淬炼期的。
若是叶延云是隋戊佰那样的天才，能凭借天赋，偷师到真东西也就罢了。
但问题就在于，他有天赋，但不顶尖，有毅力，但不持久，有创意，但受限于技术无法实现。
说“心比天高，命比纸薄”倒是有些夸大了，但“眼高手低”确实是跑不了了。
此刻，夏鸣不用继续问，都能大体