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第14章 处理野猪(2 / 2)

火屋传来爷爷韩国怀的声音。

“知道了,爷爷。”

韩峰来到火房,用水桶在大铁锅中装满大半桶开水,快步走向放置在地坝的黄桶(也就是大木桶)。

他将开水倒入黄桶中,看着热气腾腾的开水在桶中翻滚,韩峰不禁感叹这水的温度之高。

等开水加好后,李大爷凭借经验又加入了一些凉水,以降低水温,避免烫坏野猪的皮肤。

一切准备就绪后,韩峰和其他几人齐心协力,将那头体型庞大的野猪放入开水中。

他们来回翻动着野猪,确保每一块皮肤都能被开水充分浸泡,就连一些难以触及的死角,也用开水壶仔细地淋了个遍。

这样做的目的是为了让野猪的毛发和死皮更容易脱落,方便后续的刮毛工作。

过了一会儿,韩峰觉得野猪已经烫得差不多了,便接过李大爷递过来的刮猪毛的刮子,开始动手刮起了猪毛。

只见他每刮一下,原本乌黑的猪毛以及一些死皮就像雪花一样纷纷掉落,露出了下面雪白的猪皮。

韩峰的动作十分熟练,不一会儿,野猪身上的猪毛就被处理得干干净净,没有留下一丝杂毛。

紧接着,韩峰和家乐、二娃等人听从李大爷的安排,将已经刮好毛的野猪倒挂在房梁上,准备进行下一步的操作。

李大爷则换了一把稍短的剔骨刀,从野猪的屁股开始,划开一道口子。

他的手法娴熟而精准,就像一位经验丰富的外科医生在进行手术一样。

随着李大爷手中的剔骨刀慢慢移动,野猪的腹部被逐渐分割开来,各种内脏也随之展现在大家面前。

李大爷熟练地将这些内脏一一取出,放置在一旁的盆子里。

取完内脏后,李大爷和其他人又把野猪抬到了一个案板上,开始对其进行最后的分割。

李大爷手法娴熟,每一刀都精准无比,猪肉一块块地分离下来,排骨、五花肉、里脊肉等不同部位,分得井井有条。

一旁的小伙子们,有的帮忙递工具,有的负责将分割好的猪肉搬到指定地方。

韩峰也没闲着,跟着李大爷学习,偶尔也上手尝试一下简单的切割。

切割完,处理内脏的时候,李大爷更是专注。

他先将猪肚小心地翻过来,用清水冲洗掉里面的杂物,又撒上一些粗盐和白醋,反复揉搓,去除那股腥味。

猪肝、猪心等也被他仔细清理干净,放置一旁备用。

与此同时,村子里的男女老少正朝着韩峰家赶来。

大家手里或多或少都拿着自家的小菜、酒水,准备一起分享这份喜悦。

林悦和苏瑶站在一旁,看着这热闹的场景,脸上洋溢着兴奋与好奇。

“韩峰,你们村子的氛围真好,感觉大家都好亲近。”

苏瑶感慨道。

韩峰笑着回应:“我们村一直都是这样,有啥好事都会一起分享,遇到困难也会互相帮忙。”

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