的名号，绝非浪得虚名。”
他这话明着是道歉，暗里却又把人家夸了一通，顺便还把刚才那场风波轻描淡写地带了过去。
赛西施心中暗骂了一声“油嘴滑舌”，脸上却不动声色，只是淡淡地说道：“既然是替官家品鉴美食，那小店的粗茶淡饭，怕是入不了大人的法眼。”
“哎，此言又差矣！”苏哲连连摆手，表情严肃地纠正道，“越是寻常的食材，才越考验厨子的功力。老板娘，你有所不知，这做菜，就如用兵。一道好菜，讲究的是‘阵法’。主料为‘主将’，必须勇猛突出；辅料为‘副将’，需得各司其职，既不能抢了主将的风头，又要能锦上添花；至于那火候和调味，便是‘兵法’与‘军令’，多一分则骄，少一分则靡，失之毫厘，谬以千里！”
他这一套套的歪理邪说，信手拈来，听得一旁的薛六都快忍不住要为自家侯爷的脸皮厚度鼓掌了。把吃个饭，说得跟沙场点兵似的，普天之下，恐怕也只有侯爷一人了。
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赛西施被他这番新奇的比喻说得有些发怔。她开店多年，见过南来北往的食客，有夸她菜做得好吃的，有赞她人长得漂亮的，却从未有人，能把一道菜，品出兵法阵仗的味道来。
“那依‘品鉴使’大人高见，小店的菜，该当何解？”她鬼使神差地问了一句。
苏哲闻言，精神一振，当即拿起筷子，指着桌上那碟刚刚上的小菜——一盘凉拌马齿苋，点评起来：“就拿这道菜来说，看似简单，实则不然。马齿苋焯水恰到好处，既去了草腥气，又保留了脆爽，此乃‘治军严明’；蒜泥、香醋、些许麻油，调味精准，互为依托，多一味则腻，少一味则寡，此乃‘排兵布阵，法度森严’。入口之后，先是蒜香，再是醋酸，最后是马齿苋本身的回甘，层层递进，如三军齐发，有先锋，有中军，有后援，层次分明，回味无穷！依我之见，此菜可评为‘上品’！堪称开胃菜中的‘骠骑将军’！”
一番话说得是天花乱坠，酣畅淋漓。
赛西施听完，竟是半天没说出话来。她看着眼前这个谈笑风生的男人，心里第一次生出一种看不透的感觉。说他是纨绔子弟吧，他眉宇间自有一股沉稳之气；说他是朝廷大员吧，他又没半点官架子，反而像个混迹江湖的游侠，满嘴的奇谈怪论。
她“噗嗤”一声笑了出来，这一笑，如冰山解冻，春风拂面，整个酒楼似乎都明亮了几分。
“先生谬赞了。”她这一声“先生”，叫得倒是真心了几分，“不过是一道寻常野菜罢了，哪有你说的那么玄乎。”
“美人，美景，美食，皆是缘分。”苏哲放下筷子，端起茶杯，遥遥一敬，“今日能在此躲雨，品尝到老板娘的手艺，实乃苏某三生有幸。”
他目光灼灼，言语坦荡，那句“美人”说得自然而然，非但不让人觉得轻浮，反而透着一股真诚的欣赏。
赛西施脸颊微不可察地一热，避开了他的目光，转身道：“先生稍坐，招牌菜马上就来。”
那一天，苏哲在“一品居”坐了很久，直到雨过天晴，才心满意足地离去。
自那以后，接下来的大半个月里，辽军出人意料地偃旗息鼓，再无半点动静。整个幽州城，除了加强戒备之外，日子仿佛又恢复了往昔的平静。
苏哲也落得清闲。他每日上午巡视军营，操练新军，偶尔兴致来了，还会脱下上衣，跟那些浑身肌肉的士卒们一同举石锁，练摔跤，引得三军将士敬佩不已。而一到下午，只要没有军务缠身，他便会雷打不动地换上一身便服，带着薛六，溜达到“一品居”去。
他当真像一个尽职尽责的“品鉴使”，每次来，都要点上两三样不同的菜色，然