“什么？”
众人闻言愣住，不敢相信自己的耳朵，一个个怀疑自己根本没听清。
手下望着古墨，迟疑地向她确认：“古大人，您说的是苹果？”
“没错。”古墨沉吟一声，“准确来说，是把苹果捣成的酱。”
“苹果酱？”
“怎么会加苹果酱？”
“做这种酱料，还用得着加苹果酱？你吃出来了吗？”
“没有那玩意能加吗？”
就在众人议论纷纷讨论之时，方才那手下不禁舔了舔牙缝，似乎尝试回味方才的味道。
忽然间，他猛然回过神来，脸上浮现一抹巨大的惊异，惊叹道：
“没错！是苹果！里面的确有苹果。诸多果实中，唯苹果煎煮后保留原味的同时，滋味回甘，如此一来，才能与其他材料不会冲突。”
众人听闻，不少人心里产生怀疑。
“兄台，甜味我们也能吃出来了，可林大人说了，里面本就有蜂蜜，说不定还加了糖。就算有水果，也未必是苹果啊。”
“对啊，百果如此繁多，能煮出甜味的又不止苹果，橘子，甘蔗，樱桃、荔枝怎么不是做酱的材料？”另一人争辩道。
“嗯我想”
那人迟疑了片刻，看向古墨，古墨又看向林白，林白对他笑道：“你既有了心得，就直接说吧。”
受到林白鼓舞，他笑道：“好。诸位有所不知。橘子虽甜，可若以清水蒸煮，甜味易消，酸涩太冲。橘子煮水你们没喝过，陈皮泡茶你们还没喝过？”
“哦”众人点头。
喝过喝过，陈皮泡茶都喝过，越鲜的越酸，越老则越涩，只能用来取火。
“甘蔗刺多，此乃做酱，即便将之捣碎，难免残留碎渣，你们方才吃时，可有谁扎着嘴了？”
“哦”众人连连摇头。
没扎嘴没扎嘴，大家方才都吃过，这酱里确实没什么难以下咽之物。
“还有樱桃、荔枝。樱桃水煮发苦，色深易染，荔枝皮肉无味，价格昂贵，冬季也没有新鲜荔枝。此二者岂能拿来做酱料？”
“哦”众人猛猛点头。
昂贵的水果他们平常不舍得吃，可没见过猪飞还没见过猪跑？
冬天确实没有荔枝，樱桃也得来年暮春才有。
“其他者同理，要么太甜，要么太酸，要么不容易做酱，或无滋无味，或熬煮后变味。山桃之类倒是可以，冬天却没有山桃，而且桃类也不耐存。”
“只有林檎，水煮回甘，果肉柔绵，兼容百味，取材方便，容易保存，是制作复合味道酱料的上上之选！”
看着沉思发呆的众人，他冷哼一声，戏谑道：“一看你们在家就没进过厨房。”
众人撇撇嘴，心里腹诽，谁家大老爷们没事在家煮甘蔗？
就算煮，也是泡水喝，谁会拿去做酱？
想到这里，众人又好奇起来，林大人和古大人又为何知道此事？
古大人看起来不像会做菜，可她出身名门，吃过见过，定然在名家厨师那里见过类似的手艺。
林大人呢？莫非他在家经常下厨？
是了，此种厨事秘辛，非厨中老手或名家大厨不可得知。
众人暗暗点头。
另外一边的林白，一边饮茶漱口，心里不住惊叹。
自己这个手下还真是厨中老手，自己却从来没见到过。
他说的一点也不错，跟柳如茗的说的，几乎一模一样。
先前有一天，柳如茗觉得林白常不在家吃午饭，便想着做一道容易携带的佐料，在外面吃的时候若是饭菜不可口，还能就着酱料对付两口。
当时林白就想起来，前世这道各类炸鸡炸品常备的酱料，不管是沾炸鸡，还是就着白饭，都特别容易下肚。