鸣的表现后,才明白自己与夏鸣的差距,或许比想象中更大
在内心产生动摇的同时,三人又对即将到来的“一饭成名2”产生了无尽的渴望!
现在只能悄悄躲在一边像喽罗一样看着赛场内夏鸣的他们,也渴望站到全国观众眼前,在聚光灯下与夏鸣对话。
就在远处的青年们暗下决心之时,场地内的夏鸣如同一台高速运转的机械,精准而优雅的在场地内来回走动。
他处理食材的整体速度极快,“等待加热”的过程与“备菜”的过程同步进行。
蒸箱,汤桶,砂锅,炒灶齐上阵
无论什么时候,夏鸣这边的灶台都不会完全空闲。
面对焯水,过油,调味这些步骤,夏鸣更是左右开弓。
多锅控制技巧精准的将所有料理步骤安排得井井有条,一旁的“李监察”,甚至有种自己在看“烹饪艺术表演”的错觉。
“百闻不如一见,果然不愧是上面寄予厚望的人才!”
就在夏鸣这样疯狂的操作之下,时间一点一点过去。
15位师傅中有些人已经完成了备料,到了最后的烹饪阶段。
来自“合川李派”的“李孜”便是“派系联盟”中烹饪进度最快的那个。
他所制作的“合川肉片”需要先煎后爆炒,此刻他已经给肉片上好了浆,锅中混合油也已经准备就绪,剩下的步骤,即将在8分钟内完成。
就在“李孜”为自己的速度有点沾沾自喜时,却听到一旁的观众人员,传来一声低声惊呼。
抬头看去,“李孜”赫然发现对面的夏鸣,此刻正在使用“大颠锅”。
而锅内颜色金黄的肉片,正是他所制作的料理“合川肉片”。
“!???”
“怎么可能!他不是刚才还在处理肥肠吗?”
“李孜”懵逼了,他完全不明白,夏鸣到底是怎么能跟得上他的节奏的。
要知道,他虽然备菜速度不是一流,但胜在稳健,合川肉片的厚薄掌握的恰到好处。
反正4个小时的时间对他来说是绰绰有馀,所以也是讲求精细,并不着急。
但再怎么处理,“合川肉片”的备菜工序也就那么几步。
切菜,切肉,上浆,配菜焯水,最后开始烹饪。
这短短的十几分钟时间,“李孜”操作是有条不紊。
在他看来,夏鸣那边理应手忙脚乱才对!
为何夏鸣反倒是走到了他前面!
就在“李孜”愣神之际,夏鸣锅中的“肉片”已经被煎的金黄带一点自然卷曲。
就在此刻,夏鸣是眼疾手快,将姜,蒜,泡海椒,葱节依次倒入锅中,然后开始用炒勺进行适当翻炒!
随着香味在露天厨房周围四散开来,夏鸣将提前准备好的配菜下入。
接着进行了两次行云流水的颠锅后,最终下入了豌豆尖。
绿油油的豌豆尖入锅之后,将原本金黄的肉片衬托得格外显眼。
等到火候处理完毕,夏鸣将一早调好的料汁倒入其中,并最后点了一点麻油进去,接着旺火爆炒十几秒后,就将料理快速出锅。
待到料理被倒入了八个特制小盘中后,夏鸣也是轻笑一声。
““合川肉片”完成!”
听闻此话的15位厨师都下意识抬起头来,他们中有人趁着烹饪的间隙看到过夏鸣料理的速度,此刻脸上虽然惊讶,但不至于呆滞。