第473章 舒郭仲先斩后奏，你赢了的话，我随你处置（7k大章）
【川渝张派“张中友”大师与川菜理论与传承研究会“彭自渝”将不日开办“川味回忆学堂”】
【通过“学堂”基本注册的学员，无论派系与师承，皆可前往“川渝张派|指定地点进修，时间根据学员自己的须求，1月~3年不等】
【期间学堂提供雄厚的师资教导，基础食材，不收取额外费用，不实行拜师礼仪，不提供食宿，仅做学艺交流。】
【我们希望，恢复川菜包容的文化内核，查找真正的川菜味道，将川菜的精神延续并发扬下去。】
【具体名额请扫码】
“疯了，全疯了！！！”
“荣派，陈家老宅”
陈宴龙看着这张公告整个人都麻了。
要知道厨师这个行业最内核的弊病，并非是所谓的“秘方”，而是在一整片地区的水下，暗藏起的门阀规则。
因为菜品好吃与否这件事，对于市面上绝大多数食客来说，其实都非常主观。
从郑梓函站在个人视角比较李光林和苏磊也能看出，这种不专业的评价，拥有极大的局限性。
这就相当于刚刚学完小学课程的小学生一般，基本和他们聊微积分，他们都是不知道，甚至有些是没听说过的状态。
这种超纲的知识，天然造成“食客”与“中高端厨师”之间形成了认知高墙。
食客看着两名厨师，以同样手法烹饪同一道陌生的料理，很难做出除了主观认知外，敦优敦劣的判断。
因为，他们没有基本概念，也就是没有心理上的“锚点”。
而这，便是“门阀”存在的基础。
他们的师父，或者长辈，曾经依靠“跟随权贵”“服务上层”“掌握内核技艺”等手段形成了前期的声望积累。
之后形成了小范围话语权的拢断，最终，依靠个人或者集体的解释权，形成了所谓的“门阀拥护”。
现在只要是互联网冲浪较多的网友，都能明白，所谓的“秘方”其实本身是“解释权”的一种延伸。
就以川渝张派“小荔枝口”的锅巴肉片为例
夏鸣在给郑梓函介绍的时候明确说了，“小荔枝口”的锅巴肉片，是因为要配合独特的锅巴所做的调整。
米香的层次确实是川渝张派锅巴肉片的特点
不是说川渝张派的“锅巴肉片”跑去参赛，就一定能打败其他派系依靠大荔枝口做的“锅巴肉片”的。
因为料理评价最终的内核，还是得看评委当时的状态与个人口味的选择。
所以，很多美食评委在做出评价时，经常将“创新”与“传统”两个词挂在嘴边。
这一方面能掩盖部分美食评委本身不够过硬的知识储备，一方面也能根据场面的须求，调整对外评价的话术。
“门阀”为了提升声望，本质是对外界评价有要求的，这也是他们和美食评委互惠互利的基础。
就象现在的餐饮产业一样，开了一家新店，想要证明自己开的新店比同行更优秀，借助的往往都是网络的知名大v，还有行业的大佬。
本质就是借用其他公众人物的影响力，提升新餐厅的知名度，拉来更多的客流。
站在提升“门阀知名度”的角度，你其实很难说“苏磊”的选择是错的。
因为他只是在拥抱了传统门阀与人情制度的同时，借助了新时代的网络力量。
所以舒郭仲一开始才会放任“苏磊”去做川渝张派的账号，后