第452章 情绪大分类，悟性尚可，累了，今天就到这吧~等等，这不公平！
听到夏鸣这话，所有关注着这场直播的厨师群体集体瞪大了眼睛。
“不是，夏鸣说什么？等他讲完？他原来还没讲完吗！？”
“我的天，就刚才的知识，就帮我解决了几个大麻烦，后面竟然还有？”
“强烈建议取消交流赛只有3小时交流的时间限制，我可以一直听课的，让我付费也没问题。”
“实在是太慷慨了，我必须回去后逐帧学习！”
“感觉今天会变成厨坛的一个重要转折点，史上最年轻的厨神夏鸣首次向全球公开“夏鸣情绪定律”！”
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e厨神这个词是不是有点不恰当？”
“开什么玩笑，难道你现在还在质疑夏鸣没有华夏厨神的实力？”
“不，我的意思是，你不带上龙标的吗？”
“！艹，刚才忘了”
也就在观战席厨师进发出无限热情之时
“交流赛大厅”
卢卡斯呆滞片刻后，也是连忙坐回了椅子上。
看着他这副“华夏小学生”听课的认真做派，夏鸣也是微微勾起了嘴角。
“好，那现在我们得出了一个较为笼统的结论。”
“【绝大部分厨师引导食客“情绪”的方式，其实是利用味道，让食客脑补出脑海中与该味道映射的“情绪”。】”
“但这个结论只解释了“食客”与“厨师引导”的关系。”
“它并没有解释究竟什么是“情绪”。”
“当然，我无意在这里长篇大论的说明“心理学”对于“情绪”的描述与详细的解析。”
“我只站在个人的角度，将食客吃到料理后自然产生的“情绪”进行分类。”
“在我看来，无论食客接触什么料理，大体上只会出现以下四个大类的“情绪”。”
“【记忆共鸣】”
“【新奇体验】”
“【体感愉悦】”
“【灵魂触动】”
“这些情绪并没有所谓的高下之分，能给食客带来什么样的体验，全看厨师是否能精准把握住“情绪大类”的要领。”
说到这，夏鸣稍微活动了一下脖颈。
“卢卡斯，你是典型的【记忆共鸣】天赋选手。”
“在场和你有类似天赋的有“谭师傅”“施浅浅”“卫言”“盖伦”“安托万”
”
“你们的料理天生能更好的灌注厨师的“情感”，在我所编着的【料理情绪倾向图】
上更接近“温暖”这个词。”
“当然，这样讲还是有点太虚了。”
“我们从【记忆共鸣】这个情绪大类开始入手。”
“首先从名词上也能看出，这个大类是以“记忆”为主体，通过引导食客对料理味道的熟悉感，来强化情绪的。”
“这个情绪大类最典型的分支，就是【家常味】。”
“何为【家常味】呢？其实最早把这三个字组合在一起的，是华夏出版于40多年前的《川菜烹饪细典》。”
“其中首次提出用“味型”来给华夏川渝烹饪料理分类，并一口气罗列了23种川菜味型。”
“为什么不是大家普遍概念中的24种，是因为当时川渝还没有将“茄汁味型”年前才添加修订版。”
“但没有添加，不代表其不存在，《川菜烹饪细典》本