和了生蚝最后一丝腥味,并很快与生蚝的甜味碰撞。
这股甜味没有被酸味衬托放大,反而与之融合,非常轻易的就带出了吉拉多标志性的榛子香气。
“!”
卢卡斯一边品味,一边皱了皱眉头。
倒不是他制作时,没有想象到现在嘴里这种味道
而是在味觉层次的仿真中,原本的这股味道,会比现在品尝的感受来得更晚一些
“契合!十分的契合”
卢卡斯感受着嘴里的味道,抛开所谓的前调后调,现在他所感知到的味道,确实能用“契合”来形容。
虽然他品尝起来不复杂,但就是会让他下意识感觉非常的搭。
也就在他咀嚼了两下后,铺在表层的“黑橄榄酱|终于开始发力。
发酵带来的深邃咸香,搭配着这款酱独有的坚果般的醇厚感,与里面一丝若有似无的苦味。
正好承接了吉拉多尾韵里的矿物感
这让卢卡斯感到疑惑,因为直接拿“黑橄榄酱”与“吉拉多”搭配,肯定是起不到这种效果的。
“所以问题到底出在了哪???”
就在他想要进一步探索味道的时候,“黑橄榄酱”的风味开始加重,这下瞬间唤起了他隐藏的某条基因。
他的脑海首先闪过了“黑橄榄酱面包”的画面,而后思绪开始不自觉的飘忽。
闲聊的话语,轻松的氛围,这些明明不属于他料理构成部分的东西,不知为何极速在他脑中闪回。
等到他定神之后,才发现,原本的“海岸”感觉,竟然神奇的变成了“旷野”
不对,准确来说,这应该是这款“黑橄榄酱”所用的原材料“橄榄”产地的地貌。
在高卢国的南部,有很多专业橄榄种植园,这里拥有充足的光照,并且通风状况良好。
因为单株橄榄树的占地有着严格要求,所以这里不会显得拥挤,而带给卢卡斯旷野感觉的原因,更多是这里风的味道。
这种味道与海岸完全不同,所以很容易让人思维转换过来。
又因为光照,还有叶片的气息,还有风中还带着一丝干燥的感觉。
这些感觉融合在一起,下意识的让他误认自己来到了旷野
也就在回过味的时候,嘴里的生蚝已经被他咀嚼的较为彻底了。
他将生蚝咽下,刚准备开口问夏鸣几个问题,却看到了夏鸣明确的“禁止”手势。
“?”
卢卡斯不知道夏鸣为什么要禁止他说话,但很快,他就知道了。
因为搭配极为简单,所以他刚吃完的时候,嘴里只有淡淡的生蚝味道,冰柠檬的一点香气,还有黑橄榄若有若无的回香。
就在他以为这一切会顺其自然的落幕时,随着时间的发酵,他嘴里的味道竟然越来越清淅
原本之前,层次明明没有分开的味道,一层又一层的再度出现在他的口中。
“等等”
“这怎么可能?”
卢卡斯完全无法想象现在的情况。
因为按他的理解来说,想要达成风味的延续,就需要让食客尽可能的品尝更多的味道层次
只要味道层次分明,且足够,那食客就会一直去感受厨师呈现上来的味道。
这样会很明显拉长食客享受的时间
毕竟大脑处理信息也需要时间,这些味道就象一条路上按规律摆好的宝箱,一个接一个的引发食客的好奇,然后去打开它。
但现在的情况