位幸运儿获得了这个“试吃名额”。”
“24组后厨小分队出动，老板的须求，是挑选出这24队推出的单品中，最受食客欢迎的单品。”
“为此，24组人都想要争取先期顾客，但因为食客实在太不固定，所以，他们也准备好了随时调整料理节奏的后续准备。”
“但一开始的优势让所有人惊喜。”
“8点开业的时候，顾客兴冲冲进入餐馆，轨道上的食物才刚开始运转，100只眼睛盯着这条轨道，此刻的顾客没有“对比”，食物用不了多久就能找到适合他们的主人。”
“这给了后厨极大的信心，所有小组都觉得自己可以成今天的第一。”
“但实际情况却是，前面进来的食客，本身就是“不公平”的。”
这点高度类似现实的“回转寿司店铺”的经营模式。
基本上没有“回转寿司店”是非得等到把轨道铺满，才放顾客进来的。
他们一定是顾客先进来，然后厨师慢慢摆。
而一般来说，“回转寿司店”每天刚开门的时候，是没有多少顾客的，所以这个时候，厨师可以通过观察顾客的数量，尽可能的控制料理的成本。
而提早来的顾客，则是可以根据自己的实际情况，来选择“快速吃完”或者“慢慢吃”。
但因为规则的限制，导致在正式的比赛中，前面进来的食客，并未获得“更长”的时间。
于是，为了不让自己“亏损”，所以，他们选择“快吃”。
这就导致“回转寿司店”的后厨，出现了“供不应求”的盛况。
“而这种盛况会一直维持到第一批食客走掉大半，第二批食客还未及时补充之前。”
夏鸣很清楚，除非是久负盛名的排队网红店。
不然绝对无法保证“回转寿司店”，在一整天的任何时间内，都维持着满上座率。
而在现实情况下，上座率降低，又会增加轨道上料理的“累积速度”。
等到这种动态平衡持续一小段时间后，轨道的第一层，一定会在某个时间点被铺满。
而这个时候进来的食客，一进门就能看到100多道料理，相比最开始进来的“先头部队”，他们的可选择性将会无限放大。
想到这的时候，夏鸣脸上露出了一抹玩味的微笑。
“而这个时候，这批人对于料理的判定标准，就已经与前面离场的人完全不同了”
看着还在洗盘子的周源昌，夏鸣眉头微微一挑，而后转身走到了尹盛江的面前。
“预备的东西准备好了吗？”
尹盛江看着面前沸腾的卤锅，也是点了点头。
“各式各样都准备了一些。”
“夏鸣，我还是不完全明白，我们的材料完全够用，为何要在这只鸭子上下这么大的文章。”
“你一开始不是说，这个问题我们不用想的太过复杂吗？”
尹盛江一边说着，一边指了指前面正在用黑色盘子备菜的谭知风和卫言。
夏鸣抬眼看去，发现两人面前的黑色盘子里，摆放着形态各异，审美各异的卤制鸭货。
有用切得极度好看的鸭皮摆放的小卷
有一看就令人食欲大开，一片沾了芝麻红艳的卤肉搭配一片煎烤鸭肉的拼盘
有一口就能吃下，被摆放的极度奢华的鸭心
看着面前10个黑色的盘子，10盘用料类似，但摆盘完全不同的