第417章 夏哥诚不欺我，开局时全场的狂欢！（7k大章）
“华夏一队后厨”
也就在魏勋惊讶不已的时候
此刻在后厨的周源昌却是屏气凝神的在操控着手中的厨用剪刀。
随着他小心翼翼的修剪，灯影牛肉的边角很快被整理成规则的型状。
看着手中与样品一般无二，中间没有任何空隙，周围没有任何碎裂痕迹的灯影牛肉，周源昌缓缓吐出一口气。
“还好，适应了以后，效率也还蛮高的。”
虽然还没有经过最后一层刷油复烘，但此刻的灯影牛肉已经很接近最终装配时的模样了。
薄如蝉翼的牛肉片上，此刻已经有了一个较为清淅的印记。
仔细看去，发现印的是华夏着名景点“万里长城”。
“隋哥雕功可以啊，这图案看着是栩栩如生。”
缓缓出了口气，周源昌抬头看了一眼面前盘中堆栈放置的牛肉脆片，也是有些感慨。
“相比川渝老前辈们的“灯影牛肉”，夏哥这个简直就是“流水线”作业。”
在经过了2个小时的忙碌后，周源昌丝毫不怀疑夏鸣有制作“灯影牛肉”当礼盒卖的能力。
因为现在回转轨道上的出品，真的极其接近以前他吃过的“灯影牛肉”罐头。
其实，对于灯影牛肉，他也有一部分了解。
但实际上，所有古唐与诗人元稹有关的资料，甚至包含野史，都没有这个牛肉与其命名的相关记载。
真正有史料记载的“灯影牛肉”，源自古清，川渝厨师“刘中贵”初时制作牛肉干贩卖，效益一般，于是经过改良，研发出了这个薄如蝉翼的“灯影牛肉”。
偶有富商，能花上一笔银子，买一部分去家里佐酒而食，直到这个时候，它还算是一种奢侈品。
但就和“灯影牛肉”想要蹭古唐（古法）的热度一样，几十年前，有饭店也想蹭灯影牛肉的热度。
于是，川渝地区新派川菜中一道名为“灯影牛肉”的料理应运而生。
而川渝凉菜“灯影牛肉”简化了其工艺，牛肉片低温风干，过油轻炸，藕片高火快炸，共同裹汁，吃下去汁水饱满，麻辣鲜酥。
网络上的博主大部分都是复刻的后者，因为后者是有具体菜谱记载的。
但对于川渝达州的人来说，只有前者才算是正儿八经的“灯影牛肉”。
所以在网络上曾掀起过一段“灯影牛肉”是否正宗的讨论，又因为网友们儿时吃到的手工“灯影牛肉|现在已经几乎消失，所以拿来做例子的，往往是“灯影牛肉罐头”。
在川渝达州，正宗的“灯影牛肉罐头”星，映射不同价格区间。
其实这些罐头的生产流程与工艺都是一样的，星级主要区分的，就是罐头里“灯影牛肉”的完整程度。
1星最碎，5星最完整片也最大，纹理也最清淅，当然价格也最贵。
其实在几十年前，“灯影牛肉”是有民间小作坊的，虽然用的不是非遗手法，但确实真材实料。
罐头厂一开始生产时，也是请过一段时间手工师傅的。
但这两者后面都因为某些原因（参考东三区鸡架），手工师傅和小作坊就都消失了，改用了机械。
而机械切割肉类必须经过冷冻，所以必然会损失一部分口感。
同时，新派川菜的进步，又没有带着凉菜版“灯影牛肉”一起。
因为大多数食客会觉得凉菜“灯影牛肉”，“灯影牛肉|只能尝个味道，