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第414章 颜色与搭配,简单高效,突破理论上限还得靠同行衬托...(2 / 7)

算,夏鸣完全有能力一个人把团队赛包圆了。

但他能做到,和众人希望他做到,是两回事。

个人赛上,夏鸣已经出尽了风头,团队赛里,他也替代了尹盛江成为了队长。

如果在团队赛里,他把团队全员都抛开,展示完美的个人英雄主义。

那哪怕华夏一队晋级,也会引来全网非议,总有网友会觉得其他人不配与夏鸣做队友,能赢是沾了夏鸣的光。

这势必会导致队里有些人和夏鸣疏远,哪怕夏鸣个人不在乎他们的私交,但从长远利益考虑,这样做完全是费力不讨好。

所以本轮比赛的料理切入点,一定是“足以吸引更多食客”。

夏鸣微微抬头。

“抛开一定会混杂的气味,我们的目光其实更应该放在食客的视觉上。”

“毕竟当气味混杂后,食客对料理判断的重点,基本都会集中到料理的外观上。”

“而在这,规则的设计者埋下了第二个难题。”

说着,夏鸣起身从厨柜里拿出了三个盘子,将之一一摆到桌上。

和他想的差不多,三色盘子都是15大小,唯一的区别,就是颜色。

白色的盘子是网友们在西餐厅里随处可见的那种陶瓷质感,黑色的盘子是日式怀石料理常见的哑光无花纹的陶盘。

而黄色的盘子则是全鹅黄色哑光陶盘,同样也是无花纹。

“从规则那边粗略看,三个盘子仅仅只是分数不同。

“但实际上,这三个盘子本身的颜色,一定程度上筛选掉了一些料理。”

说着,夏鸣指向一旁的白色盘子。

“这个就不用多说了,华餐,西餐的标准配制,因为是纯白,所以对料理颜色几乎无干扰。”

“食客看到盘子的第一印象,就是干净,通透,轻盈,极度适合展示“肉质纹理|

“蔬菜鲜嫩”。”

“并且可以让厨师,非常清淅的用料理本身的颜色,来展现料理的特质。”

“例如,摆放几片纹理清淅的卤牛肉,摆放一片柠檬,摆放一些玫瑰花瓣。

“但同样的事情,放在黑色盘子里,情况就有变化了。”

夏鸣说着拿过了黑色的盘子。

“相比白色盘,黑色的盘子可以让料理的色彩饱和度被放大,显得更加鲜艳。”

“但同时,放置浅色料理时,因为黑色的特性,会让人感觉“分量少”,并且有点“压抑”。”

“可黑色,却也是与金箔最为搭配的颜色之一,想要在黑色盘子上凸显料理,盘内最少都要有1~2种高饱和度的亮色作为视觉锚点。”

“不然,食客很容易先被黑色盘子吸引,而快速错过盘里装的料理。”

说到这时,夏鸣看着黄色盘子挑了挑眉。

“黄色的盘子在华夏料理中就更为少见了。”

“一般,这种盘子多出现在家用水果盘,还有融合料理的桌上。”

“相比黑白,黄色盘子先天就是暖色调,但因为我们用的这款不能反光,所以原本应该有的“温暖”气息受到了一定限制。”

“它看起来虽然也是黄色,但总觉得有点暗淡”

“这种盘子先天与所有暖色料理都不太契合,更适合用冷色去做对比,或者搭配常见的褐色咖喱酱汁。”

夏鸣说到这的时候笑了笑。

“但传统咖喱对于现有规则来说,简直就是噩梦。”

“10分钟咖喱的外表就会结皮,油脂就

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