第385章 惊喜连连，超越自我的乔治？这做的哪里是饭？分明是药
“评委席”
阿尔埃达此刻已经消食完成，并且食欲处于完全被打开的状态。
相比被夏鸣折磨了一整场的豪尔，他今天的体验可谓惊喜连连。
在经过了漫长的等待后，他首先吃到了马西莫精心呈现的套餐。
套餐由三部分组成，前菜是充满了鲜果气息的“水牛芝士西红柿沙律”，主打就是一个新鲜，口感上更多的是利用西红柿的微酸带来一个较为平缓的开胃体验。
在艾诺利亚，这种前菜较为常见，马西莫这里并没有做什么特别大的改良，几乎保留了最传统的味道。
对于阿尔埃达来说，这份料理自然算不上惊艳，但从西红柿的细节处理上能很好体现马西莫的基本功。
经过一个简单的开场后，第二道料理马西莫则是呈现了一道“手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊”。
实话说，在比赛场上其实很少会出现这种“前菜”后面直接上“主食”的搭配。
更令阿尔埃达意外的，是马西莫给评委的分量，是成人一顿的标准食量。
一旁的其他评委在掀开盖子以后都露出了惊讶的表情，因为对于一个艾诺利亚的意式顶级大厨来说，这个分量多少有点接地气了。
当然，给多少分量是厨师的选择，吃多少是评委的权利。
面对这么大一份的“手工鸡蛋意面烩慢炖牛颊”，评委的选择都是先尝一点。
阿尔埃达将这份意面放入口中咀嚼后，眉头当时就挑起来了。
因为他在这份充满了传统意式味道的料理中，找到了一点属于华夏的元素。
其实对于很多华夏人来说，艾诺利亚的料理，算是西餐里面最好接受的料理之一了。
因为意餐本身属于“调味菜系”，和华夏料理有一些相似的地方，两者在技法，口味搭配上都有可以互相借鉴的点。
而意面和华夏面条比较大的区别，在于面粉选择的不同，意面选用的是硬质小麦粉，华夏选用的普通小麦粉居多。
这使得意面的硬度更高，难以挂汤，却非常适合烩酱（拌酱）。
并且意面还有耐煮的特点，而这个特点让它拥有了一部分可以被“清炒”的性质，马西莫选择的“lgue”更是能将这种性质发挥到极致。
所以，相比正常的意式烩面，马西莫将煮好的意面拿去先炒了一下。
这使得相比寻常意面，他的料理中多了一丝华夏的“烟火味”，而非依靠烹饪酱汁带来的少量锅气。
搭配上牛脸颊肉后，恰到好处的调味，让这份面条具备了“炒面”与“烩面”的双重性质。
从创意上来说，马西莫无疑是没有优势的，但如果一道料理足够好吃，哪怕它只是一份水炒饭，那它依然会大受欢迎。
而马西莫做到了。
所有的评委都食用了一半以上的意面，要不是后面还有料理要品尝，他们肯定会全吃完。
这种纯粹的肉食与碳水结合带来的满足感，是每个普通人都无法抵挡的。
“能把简单的料理做成极致的美味，是一件非常非常难的事情，大道至简就是如此。
“”
在评委都获得了满足后，最终收尾的是一道经典的意式甜品。
和前两道菜的逻辑如出一辙，马西莫在最后也是呈现了一道较为简单的“香草意式奶冻”。
极简的白瓷杯，没有多馀的装饰，顶部一颗饱满鲜红的树莓与一片薄荷叶，让