第366章 归脉血精，过去与现在，月光晒刀，血怨泣泪，被敲响的门
“【归脉血精】？”
夏鸣猛的摇了摇头，他怎么也没能想到在这里不止能看到一株“八阶灵材”，还能看到一块“七阶矿石”！
毫不尤豫的放弃k8800，夏鸣拿起一旁的“f7410”佯装观赏，实则是在鉴定“归脉血精”的真假。
“好象是真的，这东西与都市的红宝石色泽品相一模一样，看照片压根无法辨认。”
“但血魂抚过它时，能明显感觉到血魂得到了极其微弱的提纯！没错这确实是“归脉血精”。”
确定了宝石是“归脉血精”后，夏鸣的眼睛直接亮了。
“吞阎”虽全刀由“血怨矿”打造，但“血怨石”不过只是二阶矿石，虽然在血刀宗内，它的作用能媲美某些四阶矿石，但粗制品撑死也就只能算三阶。
当时夏鸣在拿到“吞阎”资料时，顺便也知道了其背后的故事。
相传在京区还叫“京师”时，出现了一位“隐世厨圣”，手持的就是这把“吞阎”。
他制作的肉类毫无腥味，肉质细嫩，汁水充盈。
甚至是陈肉（放置时间过长的肉）也可以做出鲜肉的口感
或许放到现在的都市，很多人对这个效果没有概念，但当时可和现在不同。
古清的科技压根没有现代都市这么发达，厨师依靠的都是天然香料或者酒类，例如“葱姜”“黄酒”“花椒”“八角”“桂皮”，如果以上都没有，只能用箩卜或者茶叶水浸泡。
而去腥的手法大多都是“焯水”“撇沫”“香料掩盖”。
乍听起来，这与现代厨师料理手法似乎也没有区别。
但在没有科技定义“标准化”的年代，这些原料的差距极大。
以黄酒为例，黄酒去腥的内核逻辑是黄酒中的“乙醇”与肉的“腥味”物质反应，相融后挥发。
“古法酿酒”的“乙醇含量”和“酒内杂质”都无法保证标准。
按照最传统的“小缸酿造”只能保持在8~12之间，其酒内会蕴含大量糖分，氨基酸，杂醇，还有少量浑浊物。
酒精含量低导致“去腥效果”有限，而过多的糖分则是会让黄酒携带“酵味”。
少量使用的时候或许影响还不明显，但一旦涉及“腥味重的鱼类”“肉质较差的猪肉”就只能被迫加大酒的用量，导致鱼会带有一丝“甜酵味”。
多馀的味道与原本的味型不兼容时，势必就会破坏原本料理的完整性。
这点上现代都市直接用“料酒”解决了，不止酒精度精准且稳定，更是通过技术手段融合了姜葱，花椒粉等成分进去，去腥提香两不误。
就算不用“料酒”，现代的“黄酒”也比古清时稳定太多了，这是都市人运用科技所带来的进步。
同样的进步还体现在现在料理的方方面面，饭店里用的“鸡粉”，家里用的“味精”，猪肉的“冷链锁鲜”，现代化合香料的“提香掩盖”。
甚至就连猪肉的腥味都是经过不断培育还有技术完善后，淡化到现在这种模样的。
好些网友说现在的猪没有猪味了，这个问题只能说好坏参半。
毕竟你真拉过一头古清的土猪过来，一生杂食农养，只谈口感来说确实肉味浓郁。
但肉味浓了，腥味也同比增加，这是育种方面的区别，不是只更换某些养殖手法就完全避免的。
不客观的说，当年古清的富家子弟，吃的是大抵还没有现在普通家庭“香”。